Kategoriearchiv für ‘Essen & Genießen’ 
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Rezept: Kohl-Lasagne mit Hackfleisch und Feta
Kohl-Lasagne – als ich dieses Wort heute auf der Heimfahrt fallen ließ, rümpfte meine kleine Göttin noch ein wenig die Nase. Als ich dann köchelnderweise zu Gange war, änderte sich das Rümpfen in ein neugieriges Schnuppern. Und als dann ein Stück verlockend auf meinem Teller thronte, musste sie dann doch unbedingt probieren – und war [...]
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Rezept: Rumfort-Pfanne
Es ist höchste Zeit, mal wieder ein Rezept hier zu posten. Obwohl es eigentlich gar nicht wirklich ein Rezept ist. Eher eine grobe Bauanleitung, die zum kreativen experimentieren einladen soll. Die Rede ist von einer “Rumfort-Pfanne”. Der Name kommt daher, weil sie ideal dafür geeignet ist, alles was rumliegt und fort muss, zu einem leckeren Essen [...] -
China-Restaurant Peking, Freising – der Countdown läuft…
Eine Ära geht zu Ende. Gestern hat es uns mal wieder ins China-Restaurant Peking verschlagen, das etwas versteckt in der Freisinger Altstadt liegt und eine wahre Perle des Geschmacks ist. In meinem alten Blog hatte ich hier ja schon darüber berichtet und wir waren des Öfteren dort zu Gast, ohne dass ich jedes mal darüber [...]
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Darf man Fisch, Muscheln, Spinat und Pilze aufwärmen?
Wohl jeder von uns hat sich schon mal die Frage gestellt, ob man den Fisch, die Muscheln, den Spinat oder diese Pilze nochmals aufwärmen darf, wenn von einem Essen etwas übriggeblieben ist. Und viele von uns haben dabei noch den Rat von Muttern oder Großmuttern im Kopf, dass man das keinesfalls machen sollte. Aber ist [...]
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Restaurant-Tipp: Nifo in Neufahrn – bester Thai weit und breit
Gestern war mal wieder Zeit, richtig lecker Essen zu gehen. Und da wir Urlaub hatten und sowieso zu Ikea nach Eching wollten, kam mir die Idee, dass wir doch einfach das Mittagsangebot bei Nifo im Neufahrner Kinokomplex nahe der Autobahnausfahrt Freising-Süd nutzen könnten. Wir waren leider erst einmal letztes Jahr dort, aber da hatte mich [...]
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Der Kräuterseitling (oder doch -saitling?)
Vergangene Woche hatte ich mal wieder ein richtiges Schlemmer-Mittagessen. Eigentlich sollte das ja in die Rubrik “Rezepte”, aber ich war so hungrig, dass ich nicht erst noch ein Bild davon machen wollte und außerdem gelang mir das Anrichten leider überhaupt nicht, weshalb es nicht besonders fotogen war. Aber dafür umso leckerer. Dabei war es so [...]
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Restaurant-Kritik: Cafe Tratsch am Freisinger Marktplatz
Letzten Sonntag machten wir ja einen Ausflug mit der Dampfeisenbahn. Von Haag aus ging es mittags mit Dampfkraft nach Freising, wo wir dann im Cafe Tratsch zu einem üppigen Mittagessen einkehrten. Unsere Wahl fiel auf dieses Cafe, weil es am Nordende des Freisinger Marktplatzes und damit schön in der Sonne liegt und weil es draussen [...]
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Rezept: Spaghetti mit Fenchel und Chorizo
Heute wollte ich mal etwas probieren, worauf ich schon vor zwei Wochen gestolpert bin, als ich Lust auf Fenchel hatte und irgendetwas in Verbindung mit Spaghetti suchte. Denn auf der Homepage von essen & trinken stieß ich auf die Idee, Spaghetti mal mit Chorizo und Fenchel in Tomatensauce zu kochen.
Meine Version ist allerdings etwas anders [...] -
Rezept: selbstgemachte Nudeln – Nudelteig – mit oder ohne Nudelmaschine
Selbstgemachte Nudeln sind der Hammer und wirklich nicht schwer. Wegen der vielen Möglichkeiten eigentlich eine Wissenschaft für sich, kann man aber einfach mal mit einer leichten Variante wie zum Beispiel Lasagne-Platten anfangen und sich Stück für Stück in das Pasta-Universum einarbeiten.
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Ciabatta mit Oliven – und Kürbiskernöl
Gerade hatte ich ein derart intenives, geschmackliches Erlebnis… Hammer… Und sooo simpel: wir hatten uns frisches Ciabatta mit Oliven von der Bäckerei Kistenpfennig in Fahrenzhausen bei Freising mitgenommen – und zu Hause entdeckte ich das kurz vor Weihnachten auf unserem Freisinger Wochenmarkt von einem "fliegenden Händler" aus Österreich erstandene, von Hand kalt gepresse Kürbiskernöl. Ich [...]