Kommentare zu: Nitritpökelsalz – schleichender Killer in modernen Lebensmitteln?

Von: lukuhlus

lukuhlus — Tue, 05 May 2009 11:59:27 +0000

Stimmt. Die Bio-Supermärkte holen schon gewaltig auf. Allerdings sind auch manche dortigen Verkäufer absolut überfragt, wenn man mit sowas kommt. Das ist im “echten Bio-Laden” irgendwie anders. Ich erinnere mich da beispielsweise an den engagiert aussehenden, jungen Mann an der Fleisch-, Wurst- und Käsetheke im Echinger Vierlinden Bio-Supermarkt. Als meine kleine Göttin ihn fragte, ob er denn vielleicht im Lager noch einen Nußschinken hätte, runzelte er kurz die Stirn, meinte “nein, das ist leider das einzige, was ich in dieser Richtung da habe” – und präsentierte ihr einen gekochten Schinken mit Walnussmantel…

Von: UschaSu

UschaSu — Mon, 04 May 2009 01:57:44 +0000

Bemerkenswert ist, dass es noch vor ein paar Jahren gar nicht so einfach war, Wurstwaren ohne Nitritpökelsalz zu bekommen. Mittlerweile hat sich das geändert. Während es sie früher höchstens bei ganz wenigen Bio-Metzgern gab, finden sie sich inzwischen auch recht gut sortiert bei Bio-Supermärkten. Es tut sich also was.

Von: lukuhlus

lukuhlus — Wed, 29 Apr 2009 06:45:19 +0000

Och, eigentlich ist es ja ganz einfach: iss konsequent Bio. Schade ist nur, dass uns diese ganzen “konventionellen” Lebensmittel mit ihren Zusätzen als “normal” angepriesen und verkauft werden und Bio als “unnormaler, gesunder Luxus” – obwohl doch eigentlich Bio das Natürlichste der Welt ist und umgekehrt diese moderne Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion das “unnatürlich” ist. Es scheint nur so, dass der Mensch automatisch das billigere als das Normale empfindet und das teurere als unnormalen Luxus…

Von: lukuhlus

lukuhlus — Wed, 29 Apr 2009 06:40:27 +0000

Aber Vitamine sind doch sooooo gesund!?
Richtig übel finde ich aber die Tatsache, dass solche medizinischen Erkenntnisse nicht genauso publik werden wie die Tatsache, dass Promi X gestern einen Pups in der Öffentlichkeit losließ, obwohl es doch eigentlich eine viel wichtigere Information ist. Schließlich geht es da ja nur um unser Leben. Und dass auch die Lebensmittelhersteller keine Konsequenzen daraus ziehen…? Irgendwas läuft da doch gewaltig schief…

Das mit Demeter kann ich auch bestätigen. Ich versuche immer noch, einen Freund von mir zu überreden, hier mal einen oder mehrere Gastbeiträge zu schreiben, weil er gerade den Hof seiner Eltern übernimmt und die in Umstellung auf Bio sind. Allerdings “nur” Naturland, weil Demeter die Latte wirklich extrem hoch anlegt. Allein schon, was den geschlossenen Kreislauf auf dem Hof angeht. Wer keine Viehhaltung mehr hat, kanns schon vergessen. Da sie aber vor Jahren aufgrund der miesen Fleischpreise schon entschieden, außer ein paar Hühnern und Gänsen keine Tiere mehr auf dem Hof zu haben, fällt Demeter schon weg. Für Naturland dürfen sie sich dagegen mit einem zweiten Hof im Dorf zusammentun, der sich auf Viehhaltung spezialisiert hat und die beiden zusammen also einen geschlossenen Kreislauf bilden können…

Von: Simon

Simon — Tue, 28 Apr 2009 19:48:35 +0000

Was man beim essen nicht alles beachten muss.

Wird ja immer mehr, bald blick ich da nicht mehr durch

Von: Horst

Horst — Sun, 26 Apr 2009 18:05:12 +0000

Demeter verbietet übrigens Nitritpökelsalz. Interessanterweise wird in Wurst auch gerne Vitamin C eingesetzt und in Kombination mit Fett verstärkt das dann die schädliche Wirkung der Nitrosamine um das 140fache (!!!): http://www.leben-ohne-diaet.de/blog/vitamin-c-und-nitrit-gefaehrliche-kombination.html